بسم الله .. المُقدمة .. صورةٌ مُؤسفة ..! وهي مع الأسف الشديد مايحصل عندنا بالسعودية ..! مشروع " مشكور " .. لحفظ الأطعمة في مُحافظة عنيزة - منطقة القصيم .. \ بفضل من الله، وبكرمه علينا، ونعمته ومنَّته.. كل يوم .. وكل ليلة؛ تُقدَّم وجَبَات الأطعمة في المناسبات أو المطاعم، أو القاعات أو مواقع الاحتفالات .. إلخ . ويكون هناك فائض كبير من الأطعمة التي لم تُلمس، ( وأحياناً كثيرة ) يتم إهمال أو رمي أو عدم العناية بالفائض منها .. لذلك .. تجربة " مشروع مشكور " لحفظ الأطعمة ( بنك الطعام )، هي – ومثيلاتها التي تحفظ وتُحافظ على النعمة .. بدلاً من امتهانها .. وإليكم المشروع .. خط الإنتاج .. البداية : ( 1 ) استقبال الطعام في مقر " مشكور " . ( 2 ) تسجيل بيانات المٌتبرع في فائض الطعام .. أو من جميع أصناف المواد الغذائية المٌبردة أو المُجمدة، أو فائض الأطعمة بأنواعها . ( 3 ) مرحلة عملية الفرز .. شباب مُؤهل، ومُراقب صحياً، ومُدرب مهنياً على فرز الطعام، وتصنيفه .. إلخ . \ \ \ ( 5 ) مرحلة التعبئة، والتغليف بواسطة حافظات مُخصصة ... \ \ \ ( 6 ) مرحلة التختيم .. وضع ختم بتاريخ ( هجري – ميلادي )، بوقت التعبئة؛ ليطلع المُستفيد عليها أثناء الاستلام .. \ ( 7 ) التخزين، بواسطة برادات مُخصصة، تحت درجة حرارة معينة لحفظ هذه النوعية من الأطعمة .. \ ( 8 ) الانطلاق لمرحلة التوزيع للمُستفيدين .. ( 9 ) مُراعاة الخصوصية : يتم التوجه بالأطعمة به إلى سيارة مُخصصة للتوزيع .. ــ ومُراعاة للمُستفيدين ــ سيارة التوزيع تختلف تماماً عن سيارات جمع فائض الأطعمة .. بحيث تكون سيارة التوزيع (( بدون شعار مشكور )) .. حفظاً لخصوصية أصحاب المنازل عند استلامهم .. \ كذلك .. يستقبل المشروع المواد الغذائية المُجمدة، كاللحوم بأصنافها، والتمور، والخضار .. وغيرها من المواد الغذائية التي يستفيد منها المُحتاجين .. \ \ \ \ عبدالله بن عُمر السماحي ( أبوركان ) .. مدير المشروع .. فريق العمل ( شباب سعودي ) ..! أسطول نقل مُخصص، لجلب الأطعمة الفائضة من المناسبات في منطقة القصيم؛ حيثُ يرد المشروع العديد من الاتصالات من جميع مُحافظات المنطقة .. \ \ \ \ يوجد كذلك في مقر " مشروع مشكور " قسم خاص للأطعمة الغير صالحة للاستهلاك، بحيث تُجمد، ويُستفاد منها ( غذاء للحيوانات ) .. \ عنيزة العطاء .. رائد في مشاريع الخير والإنسانية ..!
